A conexão entre a culinária e a sustentabilidade tem se tornado cada vez mais importante na nossa sociedade, e adotar ingredientes locais e sustentáveis é um passo fundamental para quem busca uma alimentação mais saudável e consciente. Mas, afinal, o que são ingredientes locais? São aqueles alimentos que são cultivados e colhidos em sua região, […]
Introdução ao Gás Encainado na Gastronomia O gás encanado tem se tornado uma opção cada vez mais popular na gastronomia, especialmente em cidades grandes como São Paulo, onde a eficiência e segurança na operação são cruciais para o sucesso dos restaurantes. Mas o que exatamente é o gás encanado? Em termos simples, trata-se do fornecimento […]
Desde os anos 70, trazendo o sabor e a tradição do Rio de Janeiro.